Maurice-Éli Sarthou, dit Maurice Sarthou est un peintre français né à Bayonne le 15 janvier 1911 et décédé à Paris le 11 juin 1999. Il entre à l’École des Beaux-Arts de Montpellier à l’age de 16 ans dans la section architecture puis intègre l’atelier de peinture l’année suivante.
En 1930 il obtient une bourse qui lui permet d’entrer à l’École nationale supérieure des Beaux-Arts de Paris. En 1943, il devient membre de la Société des artistes indépendants bordelais qui organise régulièrement des expositions d’artistes parisiens tels que Roger Bissière, André Lhote ou encore Charles Walch. Cette émulation artistique lui permet d’affirmer encore plus intensément son style. Il obtient en 1949 le prix Drouant à Bordeaux aux cotés d’autres éminents artistes tels que Paul Rebeyrolle. Il est repéré par un influent critique d’art qui l’invite alors à exposer au Salon de mai. C’est la première manifestation de Sarthou auprès du public parisien avec deux toiles : Nature morte et Fenêtre ouverte. Il participera à ce salon jusqu’en 1963. L’artiste s’installe dans la capitale en 1950, où il est nommé professeur de dessin au lycée Henri-IV. À partir de ce moment là, il expose dans les salons de la capitale et d’être davantage reconnu. Vers 1955, Sarthou expose régulièrement ses œuvres à la galerie de Marcel Guiot avec qui il entretient une forte amitié. Toute le reste de la carrière de l’artiste est rythmée de nombreuses expositions, en France comme à l’étranger.