Né à Marseille, Jules Monge étudie aux Beaux-Arts de Paris avec Edouard Detaille et Aimé Morot et devient l’élève d’Alexandre Cabanel. Durant sa carrière, il peint principalement des scènes militaires et des portraits. Il expose avec succès au Salon de 1881 à 1933. Lors de l’entre-deux guerres, l’artiste visite la Chine et peint des scènes de la vie quotidienne. Lié au milieu artistique marseillais, il fréquente notamment le peintre Adolphe Monticelli.